আচ্ছা, যদি সরু নলের ভিতর দিয়ে এক লিটার পানি ও পরে এক লিটার তেল প্রবাহিত করতে চাই তাহলে কোনটা অল্প সময়ে প্রবাহিত হবে ? পানি নাকি তেল ?
তরল বা গ্যাস প্রবাহিত হতে পারে। এই ধর্মের জন্য তরল বা গ্যাসকে প্রবাহী বলা হয়। অভিকর্ষ বলের প্রভাবে তরল নিচের দিকে পড়তে থাকে। এই প্রবাহকে কমিয়ে দেবার জন্য তরলের মধ্যে একটি বাধাদানকারী বল যা উপরের দিকে ক্রিয়া করে। তরলের এই ধর্মের নামই সান্দ্রতা।
সান্দ্রতা বল অনেকটা ঘর্ষণের মত । ঘর্ষণ ( Friction ) যেমন দুইটি কঠিন পর্দাথের মধ্যে আপেক্ষিক গতিকে বাধা দেয় তেমনি সান্দ্রতা তরলের বিভিন্ন স্তরের আপেক্ষিক গতিকে বাধা দেয়।
তরলের যে কোন স্তর এর উপরের স্তর অপেক্ষা কম গতিবেগে ও নিচের স্তর অপেক্ষা বেশি গতিবেগে চলে। তাই, তরলের নিচের স্তর উপরের স্তরের গতিকে বাধা দেয়। এর ফলে, উপরের স্তর নিচের স্তরকে আরও গতিশীল করতে সাহায্য করে।
এবার আমাদের প্রশ্নে আসা যাক । পানি ও তেলের মাঝে কোনটা বেশি অল্প সময়ে প্রবাহিত হবে একটি নলের মধ্যে দিয়ে ?
একটি তরল যত বেশি ঘন ( Thickness ) সেই তরল তত আস্তে আস্তে প্রবাহিত হবে অর্থাৎ তরলের প্রবাহের সময়কাল বেশি । পানির চেয়ে তেল বেশি ঘন। তাই, এক লিটার পানি যত সহজে কম সময়ে প্রবাহিত হবে তেল তত সহজে প্রবাহিত হবে না। তেলের সময় লাগবে বেশি ।
সুতরাং, আমরা বলতে পারি , তেল পানির চেয়ে বেশি সান্দ্র ।
তরলের যে ধর্মের জন্য এর ভিতরের বিভিন্ন স্তরের আপেক্ষিক গতি বাধা পায় তাকে সান্দ্রতা ( Viscosity ) বলে ।
চলো নিচের ভিডিওতে বিভিন্ন তরলের সান্দ্রতা সম্পর্কে জেনে নেই ।
সান্দ্রতার একক হচ্ছে Poise বা kg.m-1 s-1